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El origen de esta instalación coincide con los inicios de la Feria del Campo en los años cincuenta, vinculándose al Pabellón de Asturias, en cuyo recinto se montó en 1956 bajo el hórreo anexo que le sirve de acceso y escaparate desde la vía de borde, conmemorando uno de los arquetipos de lagar asturiano, de hondas raíces populares. Tras la decadencia que siguió al auge de los acontecimientos ligados a las diversas épocas de la Feria, se pondrían en valor muchas de las obsoletas, cuando no extintas, instalaciones de los primitivos pabellones, rehabilitados en general como establecimientos relacionados con el mundo de la hostelería, como en este caso ha sucedido con el pabellón de Asturias, volviendo a rescatar elementos con hondas raíces en las arquitecturas populares regionales, aquí manifiestos en el lagar y el hórreo al que se adscribe.